婆婆的瓜棚

 

婆婆在自家頂樓有一個小小的絲瓜棚, 種植不同品種的絲瓜, 有時是市場上常看到的長條型絲瓜, 有時是 "黑金剛絲瓜", 每當夏天, 瓜棚上總先開滿了黃色的花朵, 花謝了之後, 就開始長出結實壘壘的絲瓜, 有別於一般細長型的絲瓜, 外形呈矮筒狀的黑金剛絲瓜, 肉質細又甜, 而且比較不容易因氧化而變黑, 炎熱的夏季裡, 總有吃不完的有機絲瓜。料理絲瓜, 或加薑絲清炒, 或煮成絲瓜湯麵, 或包在箔薄紙裡, 加入蛤蜊, 薑絲, 放入烤箱, 悶烤成蛤蜊絲瓜, 濃縮的湯汁, 湯鮮味美。   

 

市場常見的傳統絲瓜

市場常見的傳統絲瓜

黑金鋼絲瓜

P.S. 黑金剛絲瓜小檔案:

短筒形狀, 果皮有深綠條紋, 果長約18公分, 結果力強, 風味鮮甜。北部春夏秋三季可種植, 南部地區全年皆可種植, 播種至採收約50~60天。