曇花料理

昨天朋友送了曇花, 今天就來風雅一番, 以曇花入菜, 之前從沒吃過曇花料理, 更沒煮過, 上網找了幾種“烹花”方式。

分別做了“曇花青蔥炒蛋”和“曇花雞湯”, 曇花的汁液帶有黏稠感, 類似秋葵的口感, 所以也適合用來做勾芡的料理。

曇花小知識：

曇花為仙人掌科, 喜歡溫暖濕潤的環境, 不耐霜凍。每年5～11月為開花期, 於夏秋季的夜間開白色花, 有芳香。

 開花時間極短, 當花漸漸展開後, 過1～2小時又慢慢地枯萎了, 整個過程約4個小時左右, 故稱“曇花一現”。一年可開花3～4次, 有“月下美人”之稱。

 花可入菜, 有清熱止咳, 防治肺癆哮喘, 排毒養顏等功效。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

曇花雞湯

 

 

曇花青蔥炒蛋