前陣子跟媽媽說，好久沒吃到她煮的糖醋魚了。在外面吃的糖醋魚，總覺得少了一種熟悉的味道。
初二回娘家，媽媽特地煮了我最愛的糖醋魚，尤其台灣鯛(吳郭魚)的肉質軟，魚刺較大，挑起來不麻煩，所以特別喜歡用它煮的糖醋魚，尤其現在的養殖技術進步，吳郭魚幾乎不會有土味。
炸得酥脆的魚，淋上加了蔥，蒜，辣椒，糖，鹽，酒，醋和蕃茄醬調製而成的酸酸甜甜醬汁。記得小時候，光醬汁都能配上三碗飯，雖然是很一般的家常菜，卻是記憶中懷念的美好味道⋯⋯
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