攝影。旅遊。文學之三五事: 蘭城晶英酒店 ~ 紅樓中餐廳 ~ 櫻桃霸王鴨

2022年12月7日星期三

蘭城晶英酒店 ~ 紅樓中餐廳 ~ 櫻桃霸王鴨

最近和二位朋友去蘭城晶英酒店, 吃有名的烤鴨料理 ~ 櫻桃霸王鴨, 因為我們只有三個人就只先點了櫻桃霸王鴨五吃, 這原本是四人份的套餐, 最後吃得很撐, 還好沒有再加點。先上冷盤, 之後就由師傅表演片鴨肉及現場製作片皮鴨卷三星蔥餅. 依序一道道上來:

香滷鴨小拼

櫻桃鴨握壽司

片皮鴨卷三星蔥餅 (二種口味)

生菜包鴨絲

慢火白菜煲鴨湯

料理都非常好吃, 櫻桃鴨握壽司是烤得酥脆的鴨皮包含著米飯, 所以米飯充分的混合著鴨油脂的香味, 但此道料理要趁熱吃, 若掉冷口感會不好。鴨肉卷三星蔥餅口味不錯, 而很很有飽足感。而生菜包著鴨絲炒豆芽絲和蘋果絲, 整個調味很香, 有香味但不會過鹹, 加上和生菜一起吃, 整個很清爽, 也是個人很喜歡的一道菜。最後一道白菜煲鴨湯, 將鴨骨架加入白菜煮湯, 湯汁濃郁又富含膠質, 一口氣喝了二碗, 非常合我的胃口。