珊妮年糕-韓式糕點專店

之前看過教韓式料理的老師, 自製的韓國蒸米糕, 看起來非常美味可口, 但印象中在台灣沒看過哪裡有在販售。

上網查了一下, 終於發現在天母有一間販售韓國食品雜貨和韓式年糕的小店, 趁著年初六冷冷的天氣, 找個理由岀去走走。

這家小店除了有韓式蒸米糕, 還有韓式海苔飯捲, 味道都很不錯。

 

 

** 韓式年糕小知識:

韓式年糕可分為:“料理用”和“零食糕點”兩大類

 料理用年糕又分為:

米年糕:

單純以“米粉”製成, 口感軟糯並帶有米香, 通常做成片狀和葫蘆狀, 較難吸收醬料, 適合調味偏淡的料理, 因此常使用於製作年糕湯。米類製品容易發酵, 因此保存時間較短。

 

麥年糕:

以麵粉製成的年糕, 因此會有獨特的麵粉香味, 通常都製作成長條形。由於麵粉製成的年糕, 較能吸附醬汁, 因此適合用來製作炒年糕和鍋物等味道濃郁的料理 。

 

 零食糕點又分為:

蒸米糕:

將糯米磨成粉後加進糖, 攪拌均勻後再次篩成粉狀, 再放進蒸鍋裡蒸煮的糕點，口感彈牙卻又鬆軟, 有點像蒸蛋糕。常出現在小孩百日宴上, 或當成婚宴的伴手禮。也常會把它裝飾得像西式蛋糕的 “年糕蛋糕”或充滿色彩感的“彩虹年糕”。

 

糯米糕:

將糯米粉, 水, 糖混合揉成麵團後, 包入餡料, 再將其蒸熟, 整形後然後在表面抺上芝麻油, 除了增添香味, 還能防止黏在一起，口感 Q 軟結實, 常出現在中秋節的應景食品中。

 

原米糕:

使用原粒糯米製成, 將材料連同已經泡好的糯米一起蒸煮, 並且會加入營養的食材, 如: 紅棗, 栗子, 松子等材料, 用醬油及黑糖等調味, 製成甜中帶鹹的口味, 再切成小塊。 韓國的傳統糕點“藥飯”就是使用這種製作方式。

 

 

   

 

 

 

 

  

珊妮年糕-韓式糕點專店

2874-7644

忠誠路二段148巷1號號 (週日休)

 

交通方式:

1.   捷運: 可搭乘“天母棒球場”或“大葉高島屋”的免費接駁車, 下車後步行3-5分鐘即可抵達。(芝山站下車，捷運站外有棒球專車直達棒球場；捷運接駁紅15；士林站下車，捷運接駁紅12，或搭乘大葉高島屋免費接駁車)

 

2.   公車:  搭至“天母棒球場”站

206, 220, 267, 279, 285, 606, 616, 645, 646, 685