歐洲人的飲食很簡單, 就以我所在的鄉村農場而言, 三餐都固定有的“主角”為: 吐司, 蕃茄片, 黃瓜片, 起司片, 火腿片, 果醬, 牛奶, 酸奶, 果汁. 早餐通常為“主角”+ 大量穀物麥片, 歐洲的午餐很簡單, 可能是除了“主角”以外, 多一道馬鈴薯蔬菜湯 + 巧克力糊甜點,
晚餐則是“主角”+ 一塊烤雞肉 + 幾塊烤馬鈴薯 + 一塊烤蛋糕.
早餐:
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常吃的吐司大部份為二種: 一種是白麥吐司, 一種是德國黑麥吐司,
第一次吃到黑麥吐司覺得不是很能適應, 因為它除了偏乾硬以外, 還有種酸的味道, 這種味道在台灣從沒吃過, 後來才知道這種酸的味道, 是因為含有天然的酵母菌種所產生的味道, 這種酵母吃了對人體很好, 而且有助於消化, 之後再吃第二次就能夠細細品嚐那種微酸且健康的味道.
食用黑麥麵包很有飽足感, 也很符合現代人飲食的健康理念. 就是多吃全穀物和蔬菜, 可預防及控制高血壓. 黑麥麵包的食用方式, 通常是切成片狀,
可以當三明治吃, 塗上奶油, 夾入火腿, 培根, 起司, 煙燻魚類, 鵝肝醬, 蔬菜...等等, 也可以直接塗上果醬吃, 或是沾著濃湯一起吃, 可當主食, 可當點心, 多樣變化.
午餐:
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| 歐洲的午餐通常都很簡單 |
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農場自製的果汁, 裡面有滿滿的果肉
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晚餐:
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晚餐通常都會比較豐富, 而且餐後都會有甜點或糕點
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有一餐農場主人特地為我們製作 "維也納豬排", 這是一道源於奧地利的平民美食, 也是奧地利的國菜, 通常是將牛排或豬排裹粉後做成的料理, 但因為牛肉價格較高, 所以一般人也常用豬肉代替. 軟嫰的豬排淋上特製的醬汁, 搭配馬鈴薯及蔬菜, 是美味又營養的一道家常料理.
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擺盤之後是不是看起來很美味
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| 甜點是晚餐不可少的, 都會有一道甜點, 結束美好的一天 |
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Kama 是傳統的愛沙尼亞點心, 是健康的天然食品, 主要成份是大麥, 黑麥, 燕麥, 碗豆, 黑豆等穀物混合後磨成粉, 可搭配牛奶, 酸奶拌勻成為糊狀食品, 然後再加糖或果醬一起食用.
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