市場的山東大餅丨豆標是什麼？

市場上有一家

傳統的古早味山東大餅

山東大餅又稱 “豆標”

為何叫 “豆標“ ？

據說是以前山東老伯伯

在叫賣 “大餅” 的時候

因口音的關係

閩南人將 “大餅” 

聽成 “豆標”

市場上這家

賣大餅的小小攤位

已賣超過20年了

有時經過會買

幾乎都是當天早上現做

如果早點去

都還是微溫的狀態

因為怕甜

平常不太吃豆餡的我

也會買它們的豆餡大餅

因為它的豆餡甜度低

而且不是用傳統的紅豆製作

而是使用花豆

是個人較喜歡的口感